viernes, 28 de mayo de 2010

1º ENCUENTRO DE CELIACOS DEL LITORAL






El viernes 28 de mayo, en la ciudad entrerriana de Victoria se celebro el 1º encuentro de Celiacos del Litoral. esta actividad fue dentro del marco del 1º encuentro de filiales entrerrianas de la sociedad argentina de pediatría.

reunidos en el Jockey Club de la Ciudad, escuchamos con entusiasmos las conferencias dadas por la Dra. Waldina Cabrera de Rosario, y la Dra. Marta Wagner de Santa Fe. Ambas desarrollaron aspectos importantes y novedosos sobre la celiaquia. los temas trabajado fueron principalmente:

  • Novedades en cuanto a los análisis diagnósticos
  • avances en tecnologías diagnosticas que posibilitan un diagnóstico temprano evitando complicaciones mayores.
  • El gran paso que se dio al considerar a la Celiaquia como una enfermedad autoinmune, ya no como una alergia.
  • la presencia cada vez mayor de diferentes órganos afectados por la enfermedad que no se limitan solo a síntomas intestinales (formas extra-intestinales). Consultas por osteosporosis, abortos espontaneos o infertilidad, trastornos neurológicos, constipación, trastorno en el esmalte dentario, aftas recurrentes, psoriasis, dolor abdominal, etc. situacion que debe poner en alerta a todos los trabajadores de la salud para no hacer diagnósticos tardíos o erróneos.
  • los cambios en las cuadros clínicos - ya no son lo típicos lo que se encuentran en sus consultorios.
  • el aumento de casos a-sintomáticos que se descubren a través de enfermedades asociadas
  • las enfermedades asociadas a la celiaquia (inmunológicas)
  • la necesidad de considerar a la familia del celiaco como población de riesgo a la cual se le debe informar la importancia de hacerse los análisis, aunque no se presenten síntomas. el siguiiente orden de importancia: "hermana de celiaco", "hermano de celiaco", "hijo de celiaco"-
la prevalencia de la Enfermedad Celiaca en la Argentina en la actualidad es de 1/167 personas. Pero 1/10 no están diagnosticados, esto se debe a la falta de información y difusión de la enfermedad.

Varias filiales de celiacos se hicieron presente compartiendo sus experiencias y actividades. Es importante conocer el arduo y constante trabajo que se realiza en nuestra provincia y en Santa Fé, de manera muy responsable y comprometida tanto con el celiaco y familia, como en la sociedad en general. Estos espacios nos dan la posibilidad de aprender de ellos y seguir sus pasos.

Representando a nuestro grupo participo del encuentro Vanesa Rolón.

Por suerte pudimos contactarnos con la Asociación de Celiacos de Entre Ríos (ACER) que funciona en Paraná. Pronto nos comunicaremos para poder encontrarnos!

Les dejamos en cada foto detallado de donde son las personas tomaron la palabra.

Rescatamos de tal encuentro el compromiso en la formación, información y difusión responsable de la enfermedad celiaca. La misma pensada en sus múltiples y complejos aspectos, pero apuntado siempre a un MODO DE VIDA SALUDABLE.

nuestro trabajo apunta al aprendizaje, acompañamiento y contención del celiaco y su familia. Pensamos los encuentros como espacios que propician el dialogo e interacciones de quienes viven la cotidiana condición de ser celiaco, y su entorno. los talleres de cocina como una forma de hacer y pensar juntos nuevos modos de afrontar la vida sin TACC.

SEGUIMOS TRABAJANDO JUNTOS...
el PRÓXIMO ENCUENTRO ES UNA JORNADA A REALIZARSE EN EL HTAL. SAN JOSE DE LA CUIDAD DE FEDERACIÓN, EL DÍA 5 DE JUNIO.
ENSEGUIDA ENVIAREMOS INFORMACIÓN MÁS DETALLADA.



jueves, 27 de mayo de 2010

HACIÉNDONOS CONOCER

HACIENDO CLICK EN EL SIGUIENTE VINCULO PODRAN LEER UNA NOTA PUBLICADA EN EL DIARIO LA GACELA DE LOS CHARRUAS, ESTE TIENE ALCANCE PROVINCIAL, Y GRACIAS A ESTA NOTA REALIZADA POR SOLEDAD GUIRADO A FABIANA RIGONI, PUDIMOS AYUDAR A UNA SRA. DE AQUELLA LOCALIDAD QUE TENIENDO LOS SÍNTOMAS NO PUEDE DAR UN UN DIAGNOSTICO, ALERTADA DE LA POSIBILIDAD DE SER CELIACA SUGERIRÁ A SU MEDICO EL ANÁLISIS PARA CONFIRMAR O DESCARTAR TAL DIAGNOSTICO. SEGUIMOS TRABAJANDO PARA DIFUNDIR LA ENFERMEDAD, PARA LLEGAR A DIAGNÓSTICOS TEMPRANOS EVITANDO COMPLICACIONES MAYORES

http://www.lagacela.com.ar//index.php?option=com_content&task=view&id=995&Itemid=1

MUCHAS GRACIAS SOLEDAD POR ESTE ESPACIO.

jueves, 6 de mayo de 2010

NOTICIAS PROVINCIALES

Compartimos las ultimas novedades en relación a Programa Provincial de asistencia alimentaria para el celiaco, en Entre Ríos.

haciendo clic en el siguiente link accederán a la nota.

http://www.fmcosmos.com/noticias/?p=10067#more-10067

FELICITACIONES LICENCIADO HUGO GIMENEZ

Hugo y Gabriela


Hugo exponiendo

En el día de ayer,
Hugo se recibió de Licenciado en Nutrición, luego de haber presentado, aprobado y defendido su tesis con todo lo que eso implica!

FELICITACIONES HUGO!!!!

felizmente la fundación cuenta con un profesional más para seguir trabajando como hasta ahora!

miércoles, 5 de mayo de 2010

SOBRE LA ENFERMEDAD CELIACA





















La enfermedad celíaca, es una intolerancia total y permanente a la proteína conocida como GLIADINA, que forma parte del GLUTEN presente en los cereales: TRIGO, AVENA, CEBADA Y CENTENO -TACC-

En las personas celíacas la GLIADINA es tóxica, el organismo reacciona en su defensa dañando las vellosidades del intestino quienes son las encargadas de la absorción de los alimentos, y al estar lesionadas no lo pueden hacer, perdiéndose los nutrientes provocando desnutrición

SINTOMAS:

Son numerosos y pueden variar de una persona a otra:

- Pérdida de peso.

- Distensión abdominal.

- Deposiciones blandas, amarillentas y con mucho volumen.

- Anemia.

- Retraso en el crecimiento.

- Alteración del carácter, irritabilidad.

- Debilidad, fatiga.


¿COMO SE DIAGNOSTICA?

El diagnostico de la enfermedad se basa en:

* Análisis de anticuerpos.

* Biopsia de la mucosa del intestino delgado.

Hoy en día está variando notablemente la edad de aparición de la enfermedad celíaca. Están aumentando considerablemente los casos diagnosticados en adultos.


TRATAMIENTO:

El único y necesario tratamiento es eliminar el gluten de la alimentación de por vida.

La eliminación definitiva de la gliadina de la dieta origina una mejoría rápida de la mucosa del intestino, mejorando la absorción de nutrientes y el estado nutricional de la persona.


Para garantizar una dieta sin gluten es necesario leer cuidadosamente las etiquetas de los productos y alimentos elaborados.


Es posible que el gluten se agregue durante el proceso de elaboración:

- Como materia prima: en panificados.

- Como espesante: salsas, cremas, helados, embutidos, lácteos, caramelos, dulces, chicles, cafés, cacaos instantáneos, pasta dental, etc.

- Como estabilizante: aditivos, bebidas, conservas, congelados, extractos y picadillos.

- Como excipiente: en los medicamentos.


¿COMO IDENTIFICAMOS A LOS ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN?

Los identificamos con el Símbolo internacional de alimentos aptos para celíacos (*)


Cuando vamos a comprar alimentos aptos para celíacos (sin gluten), nos vemos con la dificultad de que muy pocos productos informan en sus etiquetas si contienen o no gluten.


Asociación Celíaca Argentina: ACELA


Analiza alimentos y reparte listados de marcas de alimentos garantizados libres de gluten.


En las Dietéticas encontramos productos sin gluten fabricados especialmente para celíacos.


Estos son hasta 4 veces más caros. Debemos recurrir a la elaboración casera que es una buena alternativa.


Evitar la contaminación de los alimentos sin gluten con otros que si lo contengan, en el momento de la preparación, cuando los servimos y cuando los tenemos guardados.


La ingestión de pequeñas cantidades de GLUTEN de manera continuada puede causar complicaciones importantes.


ALIMENTOS QUE CONTIENEN GLUTEN:


- Pan y harinas de trigo, cebada, centeno y avena.


- Bollos, facturas, pasteles, tartas y productos de pastelería.


- Galletas, bizcochos y demás productos de repostería.


- Pastas (fideos, ravioles, ñoquis, canelones, etc.) y sémola de trigo.


- Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales como la cerveza, whisky, algunos licores.



ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER GLUTEN:


- Embutidos, fiambres.


- Quesos fundidos saborizados.


- Conservas de carnes, picadillos y patés.


- Caramelos.


- Helados y chocolate.


ALIMENTOS QUE NO CONTIENE GLUTEN (ALIMENTOS SEGUROS):


- Leches y derivados.


- Carne y vísceras frescas, jamón serrano y crudo.


- Pescados frescos y congelados sin rebozar. Pescados en conservas al natural y al aceite.


- Huevos.


- Verduras, hortalizas y tubérculos.


- Frutas.


- Arroz, maíz, fécula maíz, de mandioca, de papa.


- Legumbres (arvejas, lentejas, porotos, garbanzos)


- Azúcar y miel.


- Aceites.


- Café en grano o molido.


- Vino.


- Sal, vinagre de vino.


Si no estas seguro si el alimento es apto o no:


NO PIENSES:

“Por una vez no pasa nada”


MEJOR DECI:

“Si dudo lo dejo, no lo compro, no lo como”


5 de mayo día internacional del CELIACO


hoy es el día internacional del celiaco.

es importante conocer sobre la enfermedad y sus síntomas para poder llegar asi a un diagnostico rapido y eficaz de la misma. para aprender a VIVIR sin TACC

LA FUNDACIÓN ESTER A. CALVO SIGUE reuniéndose para encontrarnos y aprender, un lindo grupo humano se gesto, apostamos a una vida saludable!

adherimos al reclamo por una ley que proteja al celíaco!!!